红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是高温烤红薯

一、红薯

二、长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还或切开后内部有黑褐色斑块
、掉继耐高温且无法通过削皮消除 。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散
  ， 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉 。续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯长白毛/黑毛，长黑
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮
    、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
    ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃
  买回家后不要放进冰箱冷藏 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，都无法分解番薯酮 ，清蒸还是高温烤红薯，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，即使把表面黑斑深挖掉，绝对不能挖掉黑斑继续吃，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，毒素依然保持完整活性。发硬发苦，