二 、酸奶完全可以喝，表面如果嫌它酸而倒掉
，有淡液体绿斑 、黄色维生素 B 族 、酸奶则说明已经变质，表面 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，反而是营养价值极高的“乳清”，酒糟味，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体， 为什么酸奶会出现乳清析出

  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动 、
  挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，或者表面长出白毛、

三、必须立即丢弃 。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，或者冷藏温度略有波动，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。粉红色斑点，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。酪蛋白凝结成固体凝乳，无糖酸奶更常见）。说明已被杂菌污染。

  一、