- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的表面轻微晃动 、钙 、有淡液体这层淡黄色液体就是黄色乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。酸奶
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体 ， 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，
- 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、维生素 B 族
、或者冷藏温度略有波动，直接搅拌均匀喝掉即可 。酒糟味
，
一 、说明已被杂菌污染 。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。
二 、
三、粉红色斑点 ，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，绿斑 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，必须立即丢弃 。 这层淡黄色液体到底是什么
- 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
、不仅没有变质 ，
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