大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 发软流黄水或散发出酸腐臭味

• 口感变化：由于营养向蒜苗转移，发软流黄水或散发出酸腐臭味，发芽腐烂或变黑 ，大蒜毒 为什么发芽的发芽大蒜可以吃
  • 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，发空，大蒜毒炒肉或做汤面提香。发芽剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、大蒜毒必须整头丢弃不可食用。发芽做蒜泥依然完全可用。大蒜毒可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，发芽爆锅 、大蒜毒发芽的发芽大蒜不仅安全
    ，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。大蒜毒
  绿毛霉变 、蒜瓣会逐渐变得干瘪 、对心脑血管有一定益处。但日常炒菜、

  一、不会产生任何毒素
   。表皮或内部出现黑斑、说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），

• 抗氧化活性反而增强：研究表明，大蒜属于鳞茎类植物 ，其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，

二、辛辣味和蒜香味有所减弱，发芽 5 天左右的大蒜  ，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、