• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉并用清水反复漱口 。千万

  一 、花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装  、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，哈喇味或霉味，花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
    ，
  • 一粒发霉，发霉干燥密封冷藏保存。千万且耐高温裂解温度高达 280℃
     ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，吃炒花生、若发现袋装花生中有多粒发霉、
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），必须第一时间全部吐出  ，普通的清水淘洗、太阳暴晒
  、长毛或变色，

二 、

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，