三、酸奶酪蛋白凝结成固体凝乳 ，表面不仅没有变质 ，有淡液体 如何判断酸奶是真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，绿斑
、说明已被杂菌污染
。反而是营养价值极高的“乳清” ，无糖酸奶更常见） 。必须立即丢弃 。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、直接搅拌均匀喝掉即可 。完全可以喝， 为什么酸奶会出现乳清析出
- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动 、
二、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，一 、酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ， 这层淡黄色液体到底是什么
- 优质营养成分——乳清（Whey）
：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，如果嫌它酸而倒掉 ，维生素 B 族
、
