土豆发绿发芽为什么绝对不能吃发绿发芽发紫或长出嫩芽

可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、毒素已遍布整个土豆，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆刺痛、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对必须整颗丢弃，土豆龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对
  一、土豆耐高温，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对随后引发恶心、煮、
二、
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、表皮完全未发绿，血压下降甚至昏迷。
正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、

切勿削皮凑合吃。呼吸困难、剧烈呕吐、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。日常的炒、灼热感，腹痛腹泻，严重时会导致头晕、

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