二、掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” :红薯在储存过程中感染黑斑病菌后,续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯都无法分解番薯酮,长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素;这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部,或切开后内部有黑褐色斑块 、掉继即使把表面黑斑深挖掉,续吃红薯
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块(黑斑病)时 ,清蒸还是高温烤红薯,应放在 12℃~15℃ 干燥通风的纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏 , 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
:表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤,
一 、
- 储存防冻防潮:红薯最怕低温受冻(低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑),长白毛/黑毛,吃起来往往带有苦味或硬心。必须整块丢弃;黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮,剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ,
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素:无论是水煮、



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