不同食用油开封后的食用保质期参考

• 亚麻籽油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，油开切勿再食用
  。封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。存多

二 、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用葵花籽油、油开

大豆油、封后紫苏油、存多光照和高温发生氧化酸败 ，哈喇橄榄油、食用或炒菜时油烟明显变大 、油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、存多

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味
、哈喇

一 、呛人，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

花生油
、玉米油、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。油体变得浑浊黏稠
，霉味，避光的橱柜下层。

应存放在阴凉、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，说明已严重氧化，干燥
、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，并在 1～2 个月内吃完
。开封后必须冷藏保存， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），