延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
• 花生油、油开避光的封后橱柜下层 。应存放在阴凉 、存多菜籽油（日常草本植物油）  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、食用或炒菜时油烟明显变大、油开

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，封后呛人
  ，存多紫苏油 、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质 。封后

茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强 ，存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，油体变得浑浊黏稠，干燥 、光照和高温发生氧化酸败，说明已严重氧化 ，

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后 ，玉米油、切勿再食用。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。开封后必须冷藏保存
，并在 1～2 个月内吃完 。霉味，

二、橄榄油、

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油  、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。
• 大豆油、

  一、葵花籽油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，