• 亚麻籽油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，封后葵花籽油、存多橄榄油 、哈喇切勿再食用。食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，封后

二 、存多紫苏油
 、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用呛人，油开说明已严重氧化，封后或炒菜时油烟明显变大 、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、哈喇

一、霉味 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，大桶立刻拧紧盖子密封存放，玉米油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味
、并在 1～2 个月内吃完。干燥 、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，避光的橱柜下层。

大豆油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。应存放在阴凉 、

花生油 、油体变得浑浊黏稠，开封后必须冷藏保存， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，

  

  作者:文化