食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，食用

花生油、油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，封后

二、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用

大豆油 、油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、并在 1～2 个月内吃完。食用玉米油 、油开

  一 、封后说明已严重氧化，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇呛人，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。油体变得浑浊黏稠，应存放在阴凉、葵花籽油 、橄榄油
  、避光的橱柜下层 。

霉味，光照和高温发生氧化酸败，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，或炒菜时油烟明显变大
  、开封后必须冷藏保存 ，紫苏油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，切勿再食用 。

• 大桶油分装进深色小油壶
  ：购买 5 升大桶油后 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、干燥、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、