一、开锅继续干烧并慢慢转动锅身，保养用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），铁锅露出银灰色铁本色 ，生锈切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。开锅

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的保养生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅
，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的铁锅油膜即可收起，以后越用越黑亮不粘锅 。生锈

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，重新开小火，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。