一 
、快速放入蒸锅中隔水用小火蒸 2～3 分钟 ，红糖取出用勺子一压就会彻底松散 。结块

湿毛巾盖罐口法：敞开红糖罐盖子 ，变硬变松放入微波炉中火加热 20～30 秒，快速通过适度补充水汽或微热软化
，红糖防止发霉）。结块 快速回软方法（几分钟见效）

• 微波炉微热法（最快，变硬变松盖紧盖子静置 12～24 小时，静置一夜后红糖吸收潮气即可恢复蓬松
  。挤出多余空气拧紧
  ，利用水蒸气渗透软化糖块后取出捣散，

三、在旁边放一小杯清水（或在红糖表面盖一张拧干的湿纸巾），

二、 防止红糖再次结块的保存技巧

• 密封罐避光存放：红糖开袋后立刻倒入带硅胶密封圈的玻璃罐中 ，晾凉后即可装罐。在罐口盖一块微湿但不滴水的干净纱布， 温和自然回软法（不急用时推荐）

• 新鲜苹果片/面包片回潮法
  ：将1～2 片新鲜苹果片（或一片吐司面包）放进装有硬红糖的密封罐中 ，放在阴凉干燥橱柜中（切忌放在灶台旁受热或直接放进冰箱冷藏受潮）。

  

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