红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继都无法分解番薯酮

一 、红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还立即整块扔掉。掉继都无法分解番薯酮 ，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯发硬发苦，长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，长白毛/黑毛
，掉继续吃

绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯即使把表面黑斑深挖掉  ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部
，毒素依然保持完整活性。掉继

二
、续吃耐高温且无法通过削皮消除。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。或切开后内部有黑褐色斑块、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 
。买回家后不要放进冰箱冷藏  ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，吃起来往往带有苦味或硬心 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
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