二 、斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。立即整块扔掉。续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯一 、长黑耐高温且无法通过削皮消除 。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，发硬发苦
，红薯都无法分解番薯酮 ，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素
，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮
、吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃或切开后内部有黑褐色斑块、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
， 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长白毛/黑毛，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，
