红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑

二 、掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，即使把表面黑斑深挖掉  ，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长黑毒素依然保持完整活性 。斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继

一 、续吃红薯 都无法分解番薯酮 ，长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃发硬发苦 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，耐高温且无法通过削皮消除。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，绝对不能挖掉黑斑继续吃，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、立即整块扔掉。或切开后内部有黑褐色斑块、