红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还清蒸还是掉继高温烤红薯

长白毛/黑毛，红薯

二、长黑毒素依然保持完整活性 。斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮
，立即整块扔掉 。长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉，掉继

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） 
，续吃

一、红薯

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏，

都无法分解番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，发硬发苦，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块、耐高温且无法通过削皮消除。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 。绝对不能挖掉黑斑继续吃，