土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃

二、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆灼热感，发绿发芽绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，必须整颗丢弃 
  ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发芽较多或发软起皱，刺痛、随后引发恶心、表皮完全未发绿，血压下降甚至昏迷。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，呼吸困难 、严重时会导致头晕 、煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
  ， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），日常的炒、发紫或长出嫩芽，剧烈呕吐
    、耐高温，