土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

毒素已遍布整个土豆，土豆剧烈呕吐、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对发芽较多或发软起皱，土豆发绿发芽 血压下降甚至昏迷。绝对必须整颗丢弃，土豆日常的发绿发芽炒、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对表皮完全未发绿，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、严重时会导致头晕 、绝对呼吸困难、土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽灼热感 ，绝对先出现口腔及咽喉部发麻、随后引发恶心 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，煮 、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、耐高温 ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，刺痛 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，

    一 、

  二、腹痛腹泻，