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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽刺痛 、绝对血压下降甚至昏迷 。土豆必须整颗丢弃
，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对剧烈呕吐 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽随后引发恶心
、绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，腹痛腹泻
，发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则
耐高温，严重时会导致头晕
、发紫或长出嫩芽，
一 、灼热感，发芽较多或发软起皱，先出现口腔及咽喉部发麻 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，切勿削皮凑合吃。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。煮、
二 、
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