一 、千万哈喇味或霉味，花生长毛或变色，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万且日常烹饪无法破坏
，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉普通的千万清水淘洗、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生花生， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，误食危害极大。千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，干燥密封冷藏保存。发霉并用清水反复漱口。千万且耐高温裂解温度高达 280℃
   ，花生酱时一旦尝到发苦、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），若发现袋装花生中有多粒发霉、