红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还都无法分解番薯酮
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯长黑 或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。长黑吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还都无法分解番薯酮
，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性
。红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，
一 、斑还
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。
二 、 安全挑选与储存红薯的注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，立即整块扔掉。
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、
- 毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，长白毛/黑毛 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，发硬发苦，耐高温且无法通过削皮消除。
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