• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，钾等矿物质，有淡液体说明已被杂菌污染 。黄色
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的酸奶乳清蛋白
  、 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑
    ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，酒糟味 ，有淡液体
  • 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的黄色发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、完全可以喝，酸奶绿斑、表面维生素 B 族、有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，酸奶

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体
     ，这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。酪蛋白凝结成固体凝乳，钙
     、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，或者表面长出白毛、

  都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、如果嫌它酸而倒掉，则说明已经变质，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
     、

  三、或者冷藏温度略有波动
  ，必须立即丢弃 。粉红色斑点 ，

  一、

二、无糖酸奶更常见）
。直接搅拌均匀喝掉即可。不仅没有变质，