二、食用橄榄油、油开

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多干燥、哈喇紫苏油  、食用菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，油开

一、封后

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，存多霉味，哈喇油体变得浑浊黏稠，食用应存放在阴凉、油开

花生油 、封后切勿再食用。存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质  。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、光照和高温发生氧化酸败，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。或炒菜时油烟明显变大
  、呛人 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，说明已严重氧化，
• 大豆油 、玉米油 、避光的橱柜下层。并在 1～2 个月内吃完 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后  ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。