• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，切勿再食用。封后
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、存多

二、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，霉味，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。干燥、

一
 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、
• 花生油、避光的橱柜下层。或炒菜时油烟明显变大、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。橄榄油、光照和高温发生氧化酸败，