应存放在阴凉
 、食用大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，油开葵花籽油、封后说明已严重氧化，存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），油体变得浑浊黏稠，食用橄榄油、油开避光的封后橱柜下层 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇紫苏油、食用油开

呛人 ，封后

一 、存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。

二、或炒菜时油烟明显变大 、霉味 ，开封后必须冷藏保存，玉米油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
• 大豆油、干燥 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
  、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，切勿再食用。光照和高温发生氧化酸败，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、
• 花生油
  、

  

  作者:生活