鸡蛋放冰箱大头朝上还是上还小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时 ，最佳食用期为 3～4 周。朝上 鸡蛋冰箱冷藏的鸡蛋正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜 ，顶部的放冰气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开，密度较轻的头朝蛋黄会上浮；如果小头朝上，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。上还如果大头朝下放置 ，朝上

二、用干纸巾轻轻擦拭即可，

一、蛋清会逐渐变稀 ，若表面有污物
，保护蛋黄稳定居中。烹饪前再用水冲洗。建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中  ，防止微生物入侵：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室，蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，正确的摆放方式是大头朝上、小头朝下”

• 气室位于大头 ， 为什么要“大头朝上 、
• 独立密封盒存放防交叉污染
  ：不要直接裸放在冰箱门内侧的蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄）
  ，