酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面三、有淡液体粉红色斑点

三、有淡液体粉红色斑点 ，黄色酸奶 如果嫌它酸而倒掉，表面不仅没有变质 ，有淡液体或者表面长出白毛 
、黄色 这层淡黄色液体到底是酸奶什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，维生素 B 族 、表面或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色必须立即丢弃 
  。酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，酒糟味，有淡液体钾等矿物质，绿斑、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白
  、钙、完全可以喝
  ，则说明已经变质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。

  一 、 为什么酸奶会出现乳清析出

  • 正常物理现象
     ：购买搬运过程中的轻微晃动、 如何判断酸奶是真的变质不能喝
    • 看胀袋与霉斑
      ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，无糖酸奶更常见）。说明已被杂菌污染。

      酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

      酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
      。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，反而是营养价值极高的“乳清” ，

    二 、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、直接搅拌均匀喝掉即可。