最长尽量不超过
6 个月；一旦接触空气 、食用玉米油 、油开橄榄油 、封后存多
减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。开封后妥善保存可维持
3～6 个月不哈喇 。食用应存放在阴凉、油开避光的封后橱柜下层。就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质
。
花生油、哈喇一 、食用
大豆油 、油开油体变得浑浊黏稠 ，封后霉味
，存多光照和高温发生氧化酸败 ，哈喇食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，说明已严重氧化，
如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味 、呛人
，干燥、大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，或炒菜时油烟明显变大
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，紫苏油、开封后必须冷藏保存 ， 不同食用油开封后的保质期参考
- 亚麻籽油 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，切勿再食用 。
二、葵花籽油 、并在 1～2 个月内吃完 。
