• 亚麻籽油 、呛人 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、干燥、玉米油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、开封后必须冷藏保存 ，菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，
• 花生油 、

二、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油体变得浑浊黏稠 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，霉味 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），

  一、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
  。

• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，或炒菜时油烟明显变大、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。