• 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，发芽 5 天左右的大蒜
  ，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 
  。表皮或内部出现黑斑、

  一、发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，绿毛霉变 、剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、发芽的大蒜不仅安全 ，对心脑血管有一定益处。可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里 
  ，炒肉或做汤面提香 。可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、

  大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

  大蒜发芽了完全没有毒，蒜瓣会逐渐变得干瘪 、大蒜属于鳞茎类植物，

二 、做蒜泥依然完全可用 。

作者:蔬果