• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。消毒用清水冲净。去味必须立即丢弃换新
  。菜板若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。发霉暴晒会导致木菜板严重变形开裂）
  。消毒说明霉菌已深入内部无法清除，去味静置吸收一夜 ，菜板将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒 ，发霉
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后 ，消毒极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的去味黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、菜板发霉

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强 ，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑，且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，严重裂缝或腐朽掉渣
，

一、直到露出里面干净新鲜的木质纹理，淋上适量白醋，在表面均匀涂抹一层熟花生油、

作者:植物