二
、食用菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，油开

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后

大豆油、存多说明已严重氧化，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。避光的油开橱柜下层。 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，橄榄油
  、存多

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，哈喇霉味，食用玉米油、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质
  。开封后必须冷藏保存 ，存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，葵花籽油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、

• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，
• 花生油、干燥 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、紫苏油 、油体变得浑浊黏稠，呛人
    ，
  大桶立刻拧紧盖子密封存放，或炒菜时油烟明显变大、并在 1～2 个月内吃完。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。切勿再食用 。

  一、应存放在阴凉、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。