食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。光照和高温发生氧化酸败，油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多

一、哈喇开封后必须冷藏保存
，食用橄榄油、油开 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油 、干燥、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，食用应存放在阴凉 、油开或炒菜时油烟明显变大 、封后说明已严重氧化，存多避光的哈喇橱柜下层
  。并在 1～2 个月内吃完。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，葵花籽油、
• 花生油 、
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，呛人 ，玉米油、

二、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
   ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。紫苏油、
• 大豆油、霉味，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，

减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。切勿再食用。油体变得浑浊黏稠，

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、