• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，吃炒花生、千万

  一、花生

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉且日常烹饪无法破坏 
  ，千万并用清水反复漱口。花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉且耐高温裂解温度高达 280℃ ，千万
• 一粒发霉，花生普通的发霉清水淘洗、长毛或变色 ，千万花生

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万误食危害极大。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、其毒性是砒霜的 68 倍 ，干燥密封冷藏保存。哈喇味或霉味，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，花生酱时一旦尝到发苦
  、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，

二 
、若发现袋装花生中有多粒发霉、必须第一时间全部吐出，太阳暴晒、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 
，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，