红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

买回家后不要放进冰箱冷藏 ，红薯都无法分解番薯酮 ，长黑毒素依然保持完整活性 。斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，耐高温且无法通过削皮消除。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还长白毛/黑毛 ，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃红薯
  或切开后内部有黑褐色斑块、长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存
  。立即整块扔掉 。

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦，

二 、

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，吃起来往往带有苦味或硬心。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉
，

一、清蒸还是高温烤红薯，