- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。油开大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，封后并在 1～2 个月内吃完 。存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、哈喇干燥、食用切勿再食用 。油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，存多光照和高温发生氧化酸败 ，哈喇玉米油 、
- 大豆油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，呛人 ，或炒菜时油烟明显变大 、开封后必须冷藏保存 ，应存放在阴凉、说明已严重氧化，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。
- 花生油
、 不同食用油开封后的保质期参考
- 亚麻籽油 、避光的橱柜下层 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
，
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、
二 、
- 亚麻籽油 、避光的橱柜下层 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
，
- 大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
一、油体变得浑浊黏稠，橄榄油 、
