耐高温且无法通过削皮消除。红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继

二、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮  ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯发硬发苦，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  一 、

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散  ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，都无法分解番薯酮，立即整块扔掉。毒素依然保持完整活性 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
    、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。

  长白毛/黑毛，