- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，普通的千万清水淘洗
、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生太阳暴晒、发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，花生
一 、发霉
- 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，千万花生酱时一旦尝到发苦 、必须第一时间全部吐出 ，其毒性是砒霜的 68 倍 ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，
二 、吃炒花生 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），误食危害极大 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、哈喇味或霉味 ，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
，