土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽刺痛、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱
  ，剧烈呕吐 、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽  、绝对毒素已遍布整个土豆，耐高温 ，切勿削皮凑合吃。发芽较多或发软起皱
  ，必须整颗丢弃 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，血压下降甚至昏迷。

  一、先出现口腔及咽喉部发麻、

二、 误食中毒症状与安全处理原则